簡単おふくろの味♡昭和のすいとん
子供の頃夏休みになると、よく食べました。母の戦争中の話を聞きながら〜食糧難時代に母の母が作ってくれた思い出の味♡
このレシピの生い立ち
私の子供の頃の夏休みの思い出の味といえば、すいとんです。このすいとん汁と、茹でたてのトウモロコシとトマトが、夏休みのプールから帰ると作ってありました。母の母の味、昭和の味を私の娘達にも伝えたくてレシピにしました。
簡単おふくろの味♡昭和のすいとん
子供の頃夏休みになると、よく食べました。母の戦争中の話を聞きながら〜食糧難時代に母の母が作ってくれた思い出の味♡
このレシピの生い立ち
私の子供の頃の夏休みの思い出の味といえば、すいとんです。このすいとん汁と、茹でたてのトウモロコシとトマトが、夏休みのプールから帰ると作ってありました。母の母の味、昭和の味を私の娘達にも伝えたくてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
すいとんを作る。ボールに小麦粉・水・塩を入れ、スプーンでよく混ぜる。
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- 2
スプーンでよくこねる。手はベタつくので、使わない。
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- 3
ラップを広げ、小麦粉をふっておく。
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- 4
スプーンでこねたすいとんをラップで１５㎝位の棒状にまとめ、包んで両端をキャンディのようにクルクルしてとめ冷蔵庫でねかす。
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- 5
茄子やジャガイモを味噌汁用の大きさより少し大きめに切り、水の入った鍋に入れる。
- 6
8部通り火が通ったら刻んだ薄揚げと味噌と粉末だしを入れ、冷蔵庫からすいとんを出し小さなお団子位にまとめて入れる。
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- 7
すいとんだんごが少し半透明になり火が通ったらOKです。コレ位♡
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- 8
冷めても、冷やしても美味しいよ♡食欲のない時に是非どうぞ♡
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コツ・ポイント
昭和の味の再現なので、いろんな材料は使いません。ご飯代わりにすいとんを食べます。味噌汁の味は基本関東は濃く、関西は薄い傾向があります。味噌もいろんな種類があり、塩分もまちまち。味噌の分量はそれぞれの家庭の味を基本に仕上げてください。
つくれぽ
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