きぬさやは筋を取って水でよく洗い、耐熱皿に入れる。
クッキングペーパーを水で濡らして軽く絞り、きぬさやを覆う。

レンジ(500w)で2分加熱。
1で使ったペーパーを再び水で洗って絞り、ザルに敷いて、きぬさやを乗せる。

荒熱がとれたら器やボウルに戻し、●の調味料などを入れてよく混ぜる。