鶏ムネ肉を水からボイルします。強火で２０～３０分くらい。

火を止めて、そのまま冷ます。（なるべくパサパサ感をなくすため）温かいうちに使ってもいいし、冷蔵庫で冷やしてからでもＯＫ。

鶏肉をスライスします。ネギや葉物も適当にカットして盛り付け。

ゴマドレを鶏肉の上からかけ、ラー油をその上に美味しそうにかけて出来上がり♪