りんごの皮をむき、8等分にしてやや厚めにスライスします。（5mm程度）

耐熱ボールにりんごと砂糖（大さじ2）を入れ、ラップしてレンジで7分（500Wの場合）加熱します。

ボールにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽいクリーム状になるまで、泡立て器ですり混ぜます。

3に溶き卵を少しずつ加え、そのつど泡だて器で混ぜ合わせます。

ふるった粉類を4に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

牛乳を混ぜ、滑らかにした後、2で加熱したりんごを混ぜます。加熱して出たりんごの水分も一緒に加えます。

マフィン型の８分目くらいまで生地を流しいれ、180度のオーブンで35分焼きます。

焼きあがったマフィンに竹串をさし、ねっとりとした生地がついていなければ、できあがりです。