卵黄に黒砂糖を藩領いれる、まぜる。白ぽくなったら油と牛乳を入れる。

卵白をあわ立てる。
黒砂糖は入れておく
つのがピンと立つくらいまであわだてる。

１に薄力粉ベーキングパウダーふるい入れる。コーンスターチも入れる。混ざったら２の卵白を2回にわけてまぜる。

紅茶の葉を入れたらさっくりまぜあわせる。型に流し入れ１７０度で30分焼く。

オーブンから取りだして、型ごと生地をさかさにして冷ます。

生クリームをあわ立てる。ピンと立つくらい。
へらで生地の上からまわりながらぬる。ブルーベリーを適当にのせ粉糖をかける。