★麻婆豆腐★
naonaos @cook_40043620
本格的に作ってみました★
とろとろ～つるっと美味♡ピリっと甘辛です！
★2012/03/01 話題入りに感謝です♬
このレシピの生い立ち
お料理上手な方に教えてもらいました＾＾
★麻婆豆腐★
本格的に作ってみました★
とろとろ～つるっと美味♡ピリっと甘辛です！
★2012/03/01 話題入りに感謝です♬
このレシピの生い立ち
お料理上手な方に教えてもらいました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐は数時間前から水を切っておきます。今回は絹ごしですが、お好みで木綿でも♪
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- 2
材料を準備します～。☆は全てみじん切りに。
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- 3
今回はこの中華スパイスを使いました！
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- 4
花椒は中国山椒とも呼ばれる小さな実です。これをすり鉢でごりごり～粉状にしておきます。
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- 5
フライパンにごま油をひき、☆を上から順に炒め、風味が出たら豚ひき肉を炒めます。
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- 6
⑤に●を入れて全体にからめるように炒め、しっかり味をつけます。ここで一旦火を止めます。
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- 7
★を混ぜてスープを作ります。塩・こしょうは味見しながら調整してください。しっかりめのほうが美味しいです！
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- 8
⑥に⑦を入れて再び火にかけ沸騰させます。ここで、オイスターソースを回し入れます。
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- 9
水を切っておいたお豆腐をひとくち大に切り⑧に入れてぐつぐつ２～３分煮込み、火を止めて味を馴染ませます。
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- 10
しばらくしてから⑨を再沸騰させ、○水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
- 11
仕上げに④花椒をふり入れ、ラー油をふりかけて完成です～！
- 12
2012/03/01 話題入りさせていただきました❤
作ってくださった方々、本当にありがとうございました❤ -
コツ・ポイント
・辛さは豆板醤で調整してくださいネ！
・お豆腐が崩れやすいので、あまり混ぜないように煮込んでください。
つくれぽ
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