だいだい色の柚子を上から1/3の所を横に輪切りし、中身をくり抜き、2つに分ける。

苦みがあっても良い場合は、柚子を圧力鍋で5分蒸す。
焦げないように白菜等に乗せると良い。

苦いのが苦手な人は蒸すのではなく、茹で冷ましを1~2回繰り返し、砂糖かシロップで煮ると良い。

蒸した、又は茹でた柚子に、さつま芋を輪切りにして詰める。

芋を詰めた柚子と蓋を圧力鍋で3～5分蒸す。

蓋をかぶせて、皿に盛る。
レタスやラディッシュを飾る。

蓋をずらしても良い。
シロップで煮るとデザートにもなる。

かぼちゃをいれた柚子かぼちゃもどうぞ。
レシピID : 18572180