ゼラチンを水大さじ2ふやかしておく。

鍋に豆乳・はちみつを入れて混ぜながら温め、沸騰寸前で火を止める。

火を止めたまま、ふやかしておいたゼラチンを入れよく混ぜる。

水切りヨーグルト(私はパルテノを使いました2カップで丁度200gです)を少しずつ入れて、その都度良く混ぜる。

レモン汁を入れてよく混ぜる。

一度、濾し器で漉す。

粗熱が取れたら、お好みの型やカップに流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やして完成☆