万能ねぎは小口切りにしておきます。

キムチは細かく刻んで、ペーパータオルで水気を切っておきます。これがベタっとならないポイントです。

鳥がらスープの素を水で溶き、ボウルに卵を割りいれた中に入れて混ぜます。さらに塩こしょうを加えてよく混ぜます。

3のボウルにご飯を入れてしゃもじを切るようにして良く混ぜ合わせます。この時にご飯の白いところが無くなるようにします。

サラダ油を熱したら中火にしてキムチを入れます。

中火のまま4のご飯を入れて炒めます。焦げやすいので、全体を下からすくうようにしてください。

2分ほど炒めキムチが全体になじんだら、万能ねぎを入れごま油を少量、鍋肌にたらし、火を止めて全体をざっくり混ぜます。

お皿に盛りつけて出来上がりです。