レッグに、しょうゆ糀を大さじ１ずつまぶします。

天板に広げ、周りに霜降りヒラタケを乗せました。２００度３０分オーブン焼きします。

裏返して２００度２０分焼きます。
大さじ１のしょうゆ糀をかけて、再度２００度２０分。

かりっとした北京ダックのようなチキンになりました。