ソイミートのハムカツ カレー風味
菜食SHOPかるなぁ @cook_40174579
ハムカツのように薄くてサクサクジューシーなベジカツ。カレー風味でお酒のつまみにもぴったり！ソースをかければソースカツに。
このレシピの生い立ち
暑い夏でも手軽にガッツリ食べたい！そんな思いから生まれました。お弁当にもオススメです。【レシピ 料理研究家 坂東万有子監修】
ソイミートのハムカツ カレー風味
ハムカツのように薄くてサクサクジューシーなベジカツ。カレー風味でお酒のつまみにもぴったり！ソースをかければソースカツに。
このレシピの生い立ち
暑い夏でも手軽にガッツリ食べたい！そんな思いから生まれました。お弁当にもオススメです。【レシピ 料理研究家 坂東万有子監修】
作り方
- 1
ソイミートは小鍋またはボールに入れて熱湯をかけ、やわらかくなるまで戻す。
- 2
『大豆まるごとミートの戻し方↓↓https://www.youtube.com/watch?v=S0OpxZVzlIQ』
- 3
[a]と[b]をそれぞれボールに混ぜ合せておく。
- 4
ソイミートを[a]に浸し、10分程置いてから手で水気をギュッとしぼる。
- 5
薄力粉とカレー粉を混ぜてソイミートにまぶし、[b]にサッとくぐらせてパン粉をしっかりつける。
- 6
１８０℃に熱した油でカリッと揚げる
コツ・ポイント
手順4：水っぽい仕上がりを避けるため、この段階でしっかりとしぼって下さい。
手順5：パン粉をかぶせたら手で抑えるようにして、両面にしっかりつけると良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18604940
