玉ねぎはスライスして水にさらします。水を良く切って皿に敷く

エシャロットはみじん切りにします

サラダオイル以外のカルパッチョソースの材料を全てボウルに入れる。ホイッパーを使いサラダオイルを足しながら乳化させて下さい

タイはお刺身より薄いくらいに切る。玉ねぎの上に並べます。カルパッチョソースをかけて完成です♪

カルパッチョソースは沢山出来るので瓶に入れて保存しています。ふってかけています