鶏肉は１cm角に切る。鍋に3/4ｶｯﾌﾟの熱湯と鶏肉を入れて五分ゆでて取り出す。ゆで汁はとっておいてね

マッシュルームは汁をきって刻む。別の鍋にバター大２入れて弱火で溶かして玉ねぎを入れて炒める。

透き通ってきたら小麦粉大3ちょい入れて焦げないように炒める。なじんだらゆで汁3/4ｶｯﾌﾟ入れて混ぜる。焦げないように！

生クリームと鶏肉とマッシュルーム、塩小1/4、こしょう少々混ぜて火を止める

ﾊﾞｯﾄにあけてﾗｯﾌﾟをかける。あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて30分冷やす。4等分して薄く小麦粉を敷いて入れる。

俵型にする。卵液にくぐらせてパン粉をつける。30分冷やす。

揚げ油に入れてこんがりとした色がつくまで揚げる。