トマトを切り、しめじをバラしておきます。

湯をわかした鍋に塩を入れ、パスタを茹でます。

フライパンでオリーブオイルを熱します。(そのままのオリーブオイルであれば、刻みにんにくを加えてください)

フライパンにトマトとしめじを加え、炒めます。

白ワイン、コンソメ、バターを加えます。

茹で汁を少し加え、乳化させます。

塩、しょうゆで味付けをして完成です。