CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
蓮根と金太郎人参のキンピラ
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
蓮根と金太郎人参のキンピラ-レシピのメイン写真

蓮根と金太郎人参のキンピラ

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

真白に熟した蓮根と金太郎人参は お正月だけのキンピラです
シャキシャキした食感が 飽きのこない一品です
このレシピの生い立ち
白だしベースで炒めるキンピラは お正月料理の名脇役にふさわしい一品です
年末の忙しい時の まかないご飯に
有ると便利なお菜です

真白に熟した蓮根と金太郎人参は お正月だけのキンピラです
シャキシャキした食感が 飽きのこない一品です
このレシピの生い立ち
白だしベースで炒めるキンピラは お正月料理の名脇役にふさわしい一品です
年末の忙しい時の まかないご飯に
有ると便利なお菜です

もっと読む

蓮根と金太郎人参のキンピラ

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

真白に熟した蓮根と金太郎人参は お正月だけのキンピラです
シャキシャキした食感が 飽きのこない一品です
このレシピの生い立ち
白だしベースで炒めるキンピラは お正月料理の名脇役にふさわしい一品です
年末の忙しい時の まかないご飯に
有ると便利なお菜です

真白に熟した蓮根と金太郎人参は お正月だけのキンピラです
シャキシャキした食感が 飽きのこない一品です
このレシピの生い立ち
白だしベースで炒めるキンピラは お正月料理の名脇役にふさわしい一品です
年末の忙しい時の まかないご飯に
有ると便利なお菜です

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2、3日分
  • 蓮根 400g
  • 人参 50g
  • 胡麻油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 味醂 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 白だし 大さじ2
  • 顆粒だし 大さじ2
  • 黒胡麻 適量
  • 七味 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    今が旬の蓮根と お正月シーズンだけに並ぶ 金太郎人参を使って
    白いキンピラを作ります

    • 蓮根と金太郎人参のキンピラ作り方1写真
  2. 2

    蓮根の澱粉質を取るために 2、3回 水を取り替えて しばらくさらします

    • 蓮根と金太郎人参のキンピラ作り方2写真
  3. 3

    蓮根と人参の水をきり フライパンにごま油を入れ 炒めていきます

    • 蓮根と金太郎人参のキンピラ作り方3写真
  4. 4

    しんなりと火が通ったら 砂糖、味醂、酒、白だし、顆粒だし、七味、黒ごまの順に
    出汁の水分が飛んだら出来上がりです

    • 蓮根と金太郎人参のキンピラ作り方4写真

コツ・ポイント

せっかの白い蓮根ど真っ赤な人参を生かして 醤油を使わず調理しましょう
レシピにも載せていますが 蓮根をさらす水は 何度か 替えて澱粉質を落として下さい
出来上がり時に粘りが残っていると いたみが早いです

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
2016/12/28 06:35に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
もっと読む

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 抹茶カップカステラ
  2. 人気店再現♪銀座エトナのハンガリアン
  3. ポーランド酒場風🇵🇱イカのポテトサラダ🫒🍺
  4. 【作りおき】豚バラ厚揚げ小松菜炒め
  5. 簡単！にら豚もやし☆大分にら豚風
  1. 手づかみお好み焼き★離乳食1歳頃～幼児食
  2. やりいかの煮付け
  3. 根っこが美味しい☆仙台せり鍋
  4. バナナプリン★離乳食9ヶ月頃～大人も♪
  5. 照り焼きチキンのわんぱくサンド♪
  6. MAKE AHEAD HOLIDAY side dish.* Southern Corn Casserole *
  7. Yogurt Brined Fried Chicken (& General Fried Chicken How-To)
  8. Ground Turkey Quick Hash
  9. Never-Fail Chocolate Chip Banana Muffins - Vegan
  10. Vietnamese Inspired Tuna Salad
  1. トマトとしめじのパスタ
  2. ズボラでも旨い♡胡麻ドレきんぴらスパサラ
  3. ラ・フランスとクレソンのサラダ
  4. ナスと大根のお手軽♪味噌炒めそぼろ風
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18635486
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close