白菜消費のお助け料理！ロール白菜

Name: 白菜消費のお助け料理！ロール白菜
Yield: 約４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 １2枚; 鶏ひき肉 １６０ｇ; にんじん ６０ｇ; しいたけ ４枚; 卵 １コ; 塩 小さじ１／２; だし汁 ８００ｍｌ; 塩 小さじ１/４; 淡口しょうゆ 大さじ２; 本みりん 大さじ２; 清酒 大さじ２

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

郷土の味を伝えよう〜地元産野菜をたっぷり食べたい！〜
このレシピの生い立ち
ロールキャベツの白菜版。煮込むほどにとろけるように柔らかく味がしみて美味しくなります。

白菜消費のお助け料理！ロール白菜

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

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材料

約４人分

白菜１2枚
鶏ひき肉１６０ｇ
にんじん６０ｇ
しいたけ４枚
卵１コ
塩小さじ１／２
だし汁８００ｍｌ
塩小さじ１/４
淡口しょうゆ大さじ２
本みりん大さじ２
清酒大さじ２

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作り方

1

白菜は大きめの鍋に湯を沸かして３０秒程度くぐらせる。
2

白菜の芯と葉を切り分け、芯は、にんじん、しいたけと共にみじん切りにする。
3

ボウルに鶏肉を入れ、みじん切りの野菜、卵、塩小さじ１／２を入れてしっかりと混ぜる。
4

白菜を広げ、３の肉あんを入れて包み込み、巻き終わりを爪楊枝で止める。

コツ・ポイント

残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんかけにすると美味。

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つくれぽ

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たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

2015/07/23 01:22に公開

たつの市では「おいしい・元気・たつの」をスローガンに、食に関わる関係機関及び団体が一体となって、食育を推進しています。・おいしい：食育の推進と連携の取組・元気：健康寿命の延伸につながる食習慣の取組・たつの：持続可能な食の実現への取組たつの市ホームページ：https://www.city.tatsuno.lg.jp/iryo-kenko-fukushi/iryo-kenko/3/7493.html

このレシピのキーワード

白菜しいたけにんじん卵とりひき肉

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