すりおろした玉ねぎと生姜、★の調味料を器に合わせておく。（すりおろした時に野菜から出る水分も残らず使います。）

※豚肉は厚さ2cmほどの物を使用。安い厚切り豚でも、柔らかジューシーになるのでご心配なく♡

コツ①
包丁の先を使って、豚肉の筋切りをします。やりすぎくらいで丁度です！豚肉の全体を両面ともによく筋切りしてください。

コツ②
包丁の背を使い、豚肉を叩きます。これも両面ともに、縦横方向からよく叩いてください。

※3、4の工程を終えると豚肉はこのような状態になります！

コツ③
1で用意しておいたおろし玉ねぎソースに5の豚肉を漬けて、30分置きます。玉ねぎ効果で更に柔らかく仕上がります。

油を熱したフライパンで、6から取り出した豚肉を焼く。豚肉が焼けたら、器に残ったおろしソースを全て入れて軽く煮詰める。

お皿に盛り付け、煮詰めたおろしソースをかけて、出来上がり〜♡ナイフで切らなくても、そのままサッと噛み切れちゃいます！