さんまの蒲焼き丼
ukulele大好き @cook_40055391
栄養満点(^^)美味しさも満点(*^^)v
このレシピの生い立ち
青魚のすばらしい栄養を丸ごと美味しく丼風に食べられれば…で考えたレシピです。
さんまの蒲焼き丼
栄養満点(^^)美味しさも満点(*^^)v
このレシピの生い立ち
青魚のすばらしい栄養を丸ごと美味しく丼風に食べられれば…で考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
新鮮なさんまを用意します
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- 2
頭と尾を落とし、腹開きにして中骨をはずします
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- 3
2枚とも開きます
※小骨は付いたままにしておきます -
- 4
水気を取り除き、縦半分に切ります
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- 5
茶こしに片栗粉を入れふりかけます
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- 6
裏返して同じように片栗粉をまんべんなくふりかけます
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- 7
フライパンを熱し油をひいて、さんまの身の方から焼きます
※細かい小骨も食べられるように中火でじっくり焼きます -
- 8
裏返して同じように焼きます
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- 9
合わせ調味料（タレ）を鍋肌から回し入れ揺りならからめていきます
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- 10
裏返して、同じ様にからめて程良い照りが出たら火から下します
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- 11
丼鉢にご飯をよそいます
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- 12
さんまの蒲焼きを形良くのせれば出来上がりです
温かいうちにどうぞ召し上がれ(^o^)丿 -
コツ・ポイント
・さんまを焼くときに焦がさないよう中火でじっくり焼きましょう
・じっくり焼くと小骨まで食べられます
・合わせ調味料（タレ）はちょっと甘めが美味しいです 好みで加減して下さい
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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