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豚の味噌角煮
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豚の味噌角煮-レシピのメイン写真

豚の味噌角煮

yumipurin
yumipurin @cook_40039093

お味噌で角煮♪
このレシピの生い立ち
いつもの角煮も良いけれど、お味噌を加えてアレンジしてみました。

お味噌で角煮♪
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いつもの角煮も良いけれど、お味噌を加えてアレンジしてみました。

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豚の味噌角煮

yumipurin
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材料

  • 豚ばら肉 500g
  • ネギの青い部分 1本分
  • にんにく 2かけ
  • しょうが 1かけ
  • 水 1カップ
  • ※水は密封性のある多重構層鍋だと少なくてよいですが、お鍋によって量を増やして下さい。
  • 醤油     大さじ2
  • 砂糖     大さじ1
  • 酒      大さじ4
  • みりん    大さじ1
  • 味噌     小さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋に油を熱し、食べやすく切ったお肉に
    焼き色をつけます。

  2. 2

    水を入れ沸騰したら弱火で40~50分くらい加熱して、お肉を柔らかくする。

  3. 3

    お肉が柔らかくなったら、一度取り出して油を捨てる。

  4. 4

    肉を戻して弱火で調味料をからめ、味をなじませて出来あがり。

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yumipurin
yumipurin @cook_40039093
2010/11/09 13:59に公開
最近は娘達に少しでも伝わると嬉しいから、簡単で美味しいものを心がけています。お祖母ちゃんの味もレシピに残してあげたいとただ今奮闘中です♪
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このレシピのキーワード

角煮 ねぎ にんにく 酒 豚バラ肉 味噌 しょうが

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