名古屋の母の味☆手羽中スペアリブ揚げ
NIYACAT @cook_40167529
甘辛のタレが後をひきます。冷めても美味しい。ホームパティーやアウトドア、ビールのお供に最適です。
このレシピの生い立ち
婚家の母の味です。初めて食べた時、あまりの美味しさにキッチンに押しかけて教えてもらいました。
名古屋の母の味☆手羽中スペアリブ揚げ
甘辛のタレが後をひきます。冷めても美味しい。ホームパティーやアウトドア、ビールのお供に最適です。
このレシピの生い立ち
婚家の母の味です。初めて食べた時、あまりの美味しさにキッチンに押しかけて教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽中（スペアリブ）に塩・胡椒で下味を付けます。
揚げる前に軽く小麦粉をはたいてもOK -
- 2
中温の油でキツネ色にカラッと揚げます。
-
- 3
「●」を別鍋で一煮立ちさせタレを作ります。これに揚げたての「2」を投入して煮からめます。
-
- 4
味をみながら仕上げの粗挽き胡椒を振ります。塩味が足りなければここで塩をふってもOK。
-
- 5
残ったタレを全体にまぶし、彩りの野菜を添えて☆できあがり！
-
- 6
2022.05.15追加
仕上げにごまをふって作りました。 -
コツ・ポイント
決め手は胡椒。ちょっと多目の方が美味しいです。
仕上げにはお好みで胡麻や七味唐辛子を振ってもいいと思います。
酒の代わりに酢を使うとさっぱり味に。。。
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