☆もちふわっ☆ 人参ロールケーキ
生地にもクリームの中にも人参が入ったロールケーキです。タピオカスターチも入ってるので生地はもっちり☆是非お試しを!!
このレシピの生い立ち
子供の為に野菜たっぷりのケーキにしてみました。
「ジモトのおやつ」手作りコンテストで最優秀賞を頂きました☆
☆もちふわっ☆ 人参ロールケーキ
生地にもクリームの中にも人参が入ったロールケーキです。タピオカスターチも入ってるので生地はもっちり☆是非お試しを!!
このレシピの生い立ち
子供の為に野菜たっぷりのケーキにしてみました。
「ジモトのおやつ」手作りコンテストで最優秀賞を頂きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
生地の人参は輪切りにしてレンジで柔らかくした後牛乳とともにミキサーにかける。
- 2
卵を卵黄と卵白にわけ、卵白に砂糖の半量を少しずつ加えながら角が立つまでハンドミキサーで混ぜる。
- 3
別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
- 4
３にサラダ油と１の人参と牛乳を加え混ぜる。
- 5
☆薄力粉とタピオカスターチをふるったものを４に加え混ぜる。
- 6
５に２のメレンゲを少量加えよく混ぜ、残りのメレンゲを入れてごむべらで切るように混ぜる
- 7
型に流し込み、気泡を抜いて１８０度で１５分程度焼く
- 8
<カスタード部分>
人参は小さめの角切りにして少量の水をはった耐熱容器にいれて、柔らかくなるまで電子レンジでチン!
- 9
林檎は人参より少し大きめに切ってレモン汁をかけ、８の人参と共に鍋に入れ、砂糖大２とかぶる程度の水を入れる。
- 10
リンゴが柔らかくなり、水分がなくなるまで煮る。途中で水分が足りなければ足して調節。
- 11
出来上がったロールケーキの生地にカスタードをまんべんなくひいて、10の人参とリンゴをのせて巻く。少し時間を置いて切る。
-
- 12
注意：１でミキサーにかける量が少ないので、場合によっては多めに数回分作ってください。余った分はホットケーキに入れても♪
コツ・ポイント
カスタードはお好みのレシピで。
今回は牛乳を加えるだけのカスタードクリームパウダーを使用しました。
人参はゆでると時間がかかるので、最初にレンジでチンしたほうが時間短縮です!!
カスタードの中のリンゴは大きめ、人参は小さい方がお勧め。
つくれぽ
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