☆の野菜をみじん切りにします。
家にある野菜なら何でも、みじん切りにしてOK

フライパンに サラダ油又はオリーブオイル・にんにくみじん切りを入れて、火にかけ香りが出たら、豚ひき肉を炒めます

ひき肉が炒まったら、野菜を全部入れて炒めます

ミニトマトを入れ軽く炒め、塩胡椒し、♡の合わせタレをジャーッと入れて弱火で、とろみを付けます。

卵1.5個・牛乳大さじ1・マヨネーズを泡立て器で、頑張れる所まで、泡立てます。

フライパンに バター又はマーガリンを溶かし 泡立てたたまごを ジャーッと 入れます。火力は、弱火強で。

箸で軽くかき混ぜます。

④を 卵の 半分面に 乗せます

あては、フライ返しで パタンと 閉じます

皿にフライパンを傾けて 乗せます

お好みで ケチャップ パセリをかけて 出来上がりーー

パカッとすると、こんな感じ☆
卵２個のほうがふんわり感かなりでます。