玉ねぎを薄切りにする。鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎの色が変わったら、水を入れて暫く煮込む。玉ねぎの柔らかさは好みで。

好みの柔らかさになったらコンソメを入れて溶かし、塩と胡椒で味付けする。