クランブルを作る
バターをゴムベラで柔らかく練り、グラニュー糖、薄力粉を入れ指先でつぶすようにまぜる。

オーブンを180度に余熱。

生地⇒ボールに入れバターを泡だて器でほぐし、砂糖を3回に分けていれ、白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を3回に分けていれ、そのつどよくかき混ぜる。

コムベラで、合わせて振るった薄力粉・BPの1/3をいれさっくり混ぜる。粉気が残るくらいで牛乳の半分を入れなじませる。

再び1/3の量の粉類をいれ、さっくり混ぜ、牛乳を入れてなじませる。最後残りの粉類をいれ手早く混ぜる。

ブルーベリーをいれて、そこから大きく数回混ぜる。

マフィン型にグラシン紙のカップを敷き、スプーンでカップに入れる。

クランブルを指でつまんで少し塊を作りながら、生地の上にたっぷり散らす。

180度で25分焼く。
焼きあがったら、そのまま置いて、荒熱がとれたら型からはずす。