ニラたっぷりの鶏餃子
ニラと生姜を効かせた、鶏肉と豆腐ベースのあっさり餃子です。
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ニラ救済メニューです。
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ニラと生姜はみじん切りにしておく。
豆腐は手で崩して、軽く水気を絞っておく。
ボウルに皮、油、湯以外の全ての材料を入れ、よく練り混ぜる。
3を皮で好みの形に包む。
フライパンを中火にかけ、多目の油をひき、4を並べる。
5に軽く焼き目がついたら、餃子の1/3の高さまで湯を注ぎ、蓋をする。
6の水気が少なくなったら、蓋を開け、完全に水気が無くなるまで焼く。
具に味がついているので、レモン汁や、ポン酢でいただくのがお薦めです。
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