【農家のレシピ】玉ねぎの中華風かき揚げ
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
玉ねぎと豚肉だけで美味しい中華かき揚げが出来ます。私が子供のころから大好きな、父秘伝のかき揚げです☆美味しいよ～♪
このレシピの生い立ち
私の父が考案したレシピです。
【農家のレシピ】玉ねぎの中華風かき揚げ
玉ねぎと豚肉だけで美味しい中華かき揚げが出来ます。私が子供のころから大好きな、父秘伝のかき揚げです☆美味しいよ～♪
このレシピの生い立ち
私の父が考案したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにしほぐしておきます
-
- 2
豚肉は5ミリ幅に切っておきます
-
- 3
玉ねぎと豚肉に【A】を入れ、ハンバーグの種を混ぜる要領で手で3分以上混ぜ続けます
-
- 4
混ぜ始めて1分くらいは水っぽい感じですが・・
-
- 5
こねるように3分混ぜ続けると写真のようにねっとりしてきます。ねっとりしたら次は揚げていきます
-
- 6
木べらや大きいスプーンに⑤を一口大分載せて中温の油へすべりこませます
-
- 7
中温の油で７～8分揚げ、きつね色になり表面が少しパリっとしたら完成です。
-
- 8
油の温度が高いと焦げるので注意してね。きつね色になればOKです
-
- 9
何もつけずにそのまま温かいうちにどうぞ♪
-
- 10
ブログの方が写真が大きく載っているのでわかりやすいですよ。→→→→→
- 11
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10709408455.html
コツ・ポイント
■片栗粉は混ぜ続けるとねっとりしますが、そのまましばらく置くと又水っぽい状態に戻ります。揚げる前にもう一度全体をかき混ぜてから揚げてくださいね。
■手で粘りが出るまでよく混ぜることが最大のPOINTです
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18608254
