初め鶏肉にしっかり目に味付けし、ソースの塩こしょうは少な目にすると、同じ塩分量でも味がはっきりします。
3工程でソースと合わせる前に余分な脂除くと、さっぱり仕上がります。
2工程で出来た大根おろしの汁は、味噌汁やドレッシングに活用を。