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鮭のキノコあんかけ
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鮭のキノコあんかけ-レシピのメイン写真

鮭のキノコあんかけ

お座りジジ
お座りジジ @cook_40091973

鮭の上に、キノコとタマネギのあんかけで、秋な感じの一皿。鮭は塩していない生鮭で。
このレシピの生い立ち
ホイル焼きより香ばしい鮭料理がたべたくて

鮭の上に、キノコとタマネギのあんかけで、秋な感じの一皿。鮭は塩していない生鮭で。
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ホイル焼きより香ばしい鮭料理がたべたくて

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鮭のキノコあんかけ

お座りジジ
お座りジジ @cook_40091973

鮭の上に、キノコとタマネギのあんかけで、秋な感じの一皿。鮭は塩していない生鮭で。
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ホイル焼きより香ばしい鮭料理がたべたくて

鮭の上に、キノコとタマネギのあんかけで、秋な感じの一皿。鮭は塩していない生鮭で。
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材料

二人分
  • 鮭の切り身 大きめ2つ
  • しめじ 1/2パック
  • たまねぎ 中1/2
  • ニンニクみじん切り 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ2程度
  • おしょうゆ 大さじ1.5
  • 麺つゆor出汁 大さじ1.5
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    鮭を3~4cm幅にカットし、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
    フライパンでサラダ油とニンニクを温めた後、鮭を焼く

    • 鮭のキノコあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鮭を取り出し、きのこ類と薄切りにしたタマネギを炒める。水1カップと、醤油・出汁で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける

    • 鮭のキノコあんかけ作り方2写真
  3. 3

    鮭の上に、あんをかけて完成!

コツ・ポイント

ニンニクを焦がしてしまったのですが、それがアクセントになって美味しかったです!
タマネギは焦げる前に水を加えると、スープにもいい味が出ます

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お座りジジ
お座りジジ @cook_40091973
2010/11/08 10:38に公開
こんにちは。東京在住の30歳です。最近、体や暮らしを大事にしたいと思い、少しずつ自炊率を上げようと思って精進中。実家の母が作ってくれた、普通だけど美味しい味をご飯を作りたいな~。のんびり更新になると思いますが宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

あんかけ 鮭 シメジ 切り身 にんにく 小麦粉 玉ねぎ

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