鮭のキノコあんかけ

鮭のキノコあんかけ-レシピのメイン写真

鮭のキノコあんかけ

お座りジジ @cook_40091973

鮭の上に、キノコとタマネギのあんかけで、秋な感じの一皿。鮭は塩していない生鮭で。
このレシピの生い立ち
ホイル焼きより香ばしい鮭料理がたべたくて

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お座りジジ @cook_40091973

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材料

二人分

鮭の切り身大きめ２つ
しめじ 1/2パック
たまねぎ中1/2
ニンニクみじん切り小さじ１
小麦粉大さじ２程度
おしょうゆ大さじ1.5
麺つゆor出汁大さじ1.5
水溶き片栗粉適宜

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作り方

1
鮭を3～4cm幅にカットし、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉をまぶす。
フライパンでサラダ油とニンニクを温めた後、鮭を焼く
2
鮭を取り出し、きのこ類と薄切りにしたタマネギを炒める。水１カップと、醤油・出汁で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける
3

鮭の上に、あんをかけて完成！

コツ・ポイント

ニンニクを焦がしてしまったのですが、それがアクセントになって美味しかったです！
タマネギは焦げる前に水を加えると、スープにもいい味が出ます

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お座りジジ @cook_40091973

2010/11/08 10:38に公開

こんにちは。東京在住の30歳です。最近、体や暮らしを大事にしたいと思い、少しずつ自炊率を上げようと思って精進中。実家の母が作ってくれた、普通だけど美味しい味をご飯を作りたいな～。のんびり更新になると思いますが宜しくお願いします。

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このレシピのキーワード

あんかけ鮭シメジ切り身にんにく小麦粉玉ねぎ

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