【食欲増進】夏の梅つけだれしゃぶしゃぶ
角田食堂 @cook_40178428
"二日酔いには梅"と先人達の知恵に従いm(._.)m糖質オフで翌朝胃も肝臓も快調。豚しゃぶだけではNG、＋酸で効果倍増。
このレシピの生い立ち
さっぱり&低糖を食欲減退の夏は常に求めている。梅干は、胃腸の粘膜を保護する働きがあります。二日酔いになってしまったときに食べると、荒れた胃の粘膜の修復が早め、酸性になった身体を弱アルカリ性に変える事で二日酔いの回復を早める効果があります。
【食欲増進】夏の梅つけだれしゃぶしゃぶ
"二日酔いには梅"と先人達の知恵に従いm(._.)m糖質オフで翌朝胃も肝臓も快調。豚しゃぶだけではNG、＋酸で効果倍増。
このレシピの生い立ち
さっぱり&低糖を食欲減退の夏は常に求めている。梅干は、胃腸の粘膜を保護する働きがあります。二日酔いになってしまったときに食べると、荒れた胃の粘膜の修復が早め、酸性になった身体を弱アルカリ性に変える事で二日酔いの回復を早める効果があります。
アプリでひらく作り方
- 1
①つけだれ作り
鍋に800cc水をはり沸騰させる。沸いた鰹節を投入し一番だしをとる(綺麗な黄金色)。梅を叩いておく。 -
- 2
②つけだれ作り〜続き〜
大葉を千切りにし、叩いた梅、ゴマをかえしを適量いれ混ぜる。混ぜたタレにだし汁をいれ冷凍庫で冷やす -
- 3
②具材を準備
人参はピーラーで削る、レタスは適当に千切り、しめじのイシヅキを落とす。豚肉はそのまま(薄く広げとくと良い) -
- 4
③具材投入
鍋のだし汁にこんぶ茶をいれ(こんぶがあれば最初に煮出す)、全ての具材をいれる。冷やしたつけだれも準備。 -
- 5
完成
鍋のまんま食卓へ。たっぷりつけだれをつけ、ワシワシ食す。ビックリする位のスピードで完食間違い無し。 -
コツ・ポイント
コツ1.肉に火を通し過ぎない。小鍋とかがあればお一人様で食すのがベスト。2.具材の温かさ、つけだれの冷たさを味わって。
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