作り方
- 1
アガーを鍋に入れ、水を少しずつ加えながら溶かす
- 2
ある程度塊が無くなったら火にかけて、かき混ぜながら沸騰させる
- 3
1分間沸騰させたら、目の細かい茶こしを通して作りたい形の容器に移す
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- 5
冷たくなったら器に乗せきなこと黒蜜を添える
コツ・ポイント
茶こしはあってもなくてもいいです
丸型の製氷機などで作ると見た目も涼やかですが、パウンド型などで作って切り分けてもいいと思います。
水10ml：アガー0.28g
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