スポンジ生地
甘さ控えめしっとりフワフワ♡♡そんなに面倒じゃないよ卵の別立て( *´꒳`* ) お子さんと作ってみてはいかが？
このレシピの生い立ち
ビスキュイと呼ばれる生地、天板に流して焼くのをサークル型向きに少しアレンジしてあります。
スポンジ生地
甘さ控えめしっとりフワフワ♡♡そんなに面倒じゃないよ卵の別立て( *´꒳`* ) お子さんと作ってみてはいかが？
このレシピの生い立ち
ビスキュイと呼ばれる生地、天板に流して焼くのをサークル型向きに少しアレンジしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
型に合わせてクッキングシートを切り、底に敷いておく。
-
- 2
卵を卵白、卵黄に分けてボウルに入れ、それぞれ砂糖を約半分ずつ入れる。
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- 3
まず卵白から、ハンドミキサーで角がピンと立つくらい、しっかり泡立てる。
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- 4
卵黄を泡立てますが、卵白で使ったミキサーは洗わなくてもそのまま使って大丈夫です。白っぽくもったりするまで泡立てる。
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- 5
そこへ、卵白の半量を入れて、片手でボウルを回しながらゴムベラで切るように混ぜる。
- 6
薄力粉を振るいながら入れて切るように混ぜ、さらに残りの卵白も入れて混ぜたら型に流し、オーブンで焼く。
- 7
１８０℃中段で約３０分。ご家庭の機種により、調整して下さい。
- 8
家は、焦げやすいので、15分くらい焼いたところでアルミ箔をかぶせています。串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
- 9
オーブンから取り出し、軽くラップをして粗熱をとります。
- 10
粗熱がとれたら、回転クーラーや、お皿に逆さまにしてそのまま冷まします。
-
- 11
スポンジを横半分にスライスしたら、生地の表面に洋酒を混ぜた砂糖水をぬり、生クリームやフルーツをはさんでデコして下さい。
- 12
このスポンジ生地を使ってティラミスはいかがですか？
レシピID:19770780
コツ・ポイント
卵をしっかり泡立てる事と、混ぜ合わせる時、ボウルを回しながらゴムベラで切るように混ぜる事。卵黄は、ボウルの底を湯せんで温めながらやるといいです。泡立てると、３倍くらいになります。普通のスポンジと違い型に流した後、トントンしないようにしてね。
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