ティラミス～私を天国へ連れていって♥
みとさま @cook_40147796
家の息子の夢〜ワンホール1人で食べたい♡♡ティラミス♪
このレシピの生い立ち
だいぶ前、新聞に掲載されていて、硬い仕上がりのケーキだったのを、ゼラチンの量を減らしてみて、柔らかい口どけのものに工夫してみました。
ティラミス～私を天国へ連れていって♥
家の息子の夢〜ワンホール1人で食べたい♡♡ティラミス♪
このレシピの生い立ち
だいぶ前、新聞に掲載されていて、硬い仕上がりのケーキだったのを、ゼラチンの量を減らしてみて、柔らかい口どけのものに工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンは水に漬けてふやかしたら、取り出し、耐熱容器に入れてレンジで様子をみながら溶かす(500w約50秒)
- 2
クリームチーズはレンジで温め柔らかくする(500w約50秒)
- 3
フィンガービスケットまたは、薄切りにしたカステラをサークルに敷き詰め、コーヒーを半量かけ十分吸わせる。
- 4
ボウルに卵黄と砂糖を合わせて入れハンドミキサーで3倍くらいになるまで泡立てる。
- 5
別のボウルに(2)のクリームチーズを入れ少しずつ生クリームを加えながらよく混ぜ、ぽってりしてきたらラム酒を入れ混ぜる。
- 6
泡立てておいた⑷に、⑸を加えよく混ぜ、溶かしたゼラチンを入れてさらによく混ぜ⑶の上に半量流し込む。
- 7
⑹の上に、フィンガービスケットまたは、薄切りカステラを並べ、コーヒーを吸わせ、残りのチーズソースを、流し入れ平らにする。
- 8
冷蔵庫で冷やしサークルを抜きとって、ココアを振ってから切り分ける。
- 9
スポンジ生地を手作りするならこちらがおすすめです。レシピID:18608570
- 10
コツ・ポイント
コーヒーは、まんべんなく吸わせた方が美味しいですね。
卵、クリームチーズ、生クリームは、室温に戻して置いた方が作りやすいです。
１人分ずつカッブ等に作っても(^^♪その場合は、ゼラチン無しで良いと思います。
つくれぽ
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