それぞれ計りで測る。

バターはレンジで溶かす。

★バター（無塩バターでも大丈夫）を型に流して指でまんべんなく塗ってケーキ型クッキングシートをピッタリと貼る。

ボウルに割った卵と砂糖全部入れてハンドミキサーで砂糖が見えなくなるまで混ぜる。

混ぜてるボウルの下に熱湯のボウルを用意して湯煎する。（冬は冷めやすいので冷めたらまた湯を替える）

ハンドミキサーは強。

湯煎しながら混ぜる。生地を指で温度を確かめ、ぬるく温かいな〜ってとこで湯煎から外す。

3〜4分間、強のまま混ぜる

生地を混ぜてるミキサーですくって文字の「の」を描いて消えずに残るまで混ぜたらOK。

生地を1分間、ミキサー弱にして緩やかに混ぜる。（生地の大きな気泡を取り除き安定させる為）

牛乳を入れる。

小麦粉を振るいにかけながら2回に分けて入れながら、泡立て器で小麦粉が見えなくなるまで緩やかに混ぜる。

バターをゆっくり入れ、木べらで生地全体に馴染ませ混ぜる。（なければシャモジで良い）

混ぜたら型に流す。

型に入れたら空気を抜く。50回ぐらい5㎝ぐらいのとこからトントン落とす

ケーキをオーブンに入れて焼く。

出来上がり！