具沢山！野菜と豆のミネストローネ

具沢山！野菜と豆のミネストローネ-レシピのメイン写真

具沢山！野菜と豆のミネストローネ

irodori＊☆ @cook_40175199

野菜や豆が沢山入った栄養満点の
ミネストローネスープ♪
具材たっぷりで食べ応え抜群！(^o^)
このレシピの生い立ち
具沢山のスープが食べたい！と思ったので
作ってみました( ^ω^ )

人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます(*^^*)♡
2015.07.31

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ミネストローネスープ♪
具材たっぷりで食べ応え抜群！(^o^)
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材料

4〜5杯分

人参 3分の1本
じゃがいも小さめ1個
玉ねぎ中半分
エリンギ 1本
キャベツ 4分の1
水煮豆 150gくらい
ベーコン適量
＊調味料＊
オリーブオイル大さじ1
にんにくチューブ 2cmくらい
水 500〜600ml
コンソメ固形 1個
トマトピューレおたま1.5杯
ケチャップおたま0.5杯
塩胡椒少々
オレガノ少々

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作り方

1

野菜の皮をむき、
全て細かく角切りにする。
ベーコンは細切りにする。
2

鍋にオリーブオイルと
にんにくチューブを入れて
にんにくの香りがするまで
炒める。
3

ベーコン、野菜、豆を全て
鍋に入れてしんなりするまで
炒める。
4

炒まったら水をひたひた
に入れてコンソメを入れ
10分蓋をして煮込む。
5

トマトピューレとケチャップ
オレガノ、塩胡椒を入れて
さらに10分煮込んだら完成！

コツ・ポイント

野菜を細かくすることによって
煮込む時間が短くなります。
野菜が苦手な人でも
食べやすいと思います(*^^*)

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irodori＊☆ @cook_40175199

2015/07/24 12:06に公開

新米主婦1年目！共働きの為、簡単で早くできる料理を模索中( ´v` )＊自分で作った料理を忘れないようにこれからレシピ載せていきます♪

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このレシピのキーワード

ミネストローネお豆にんじんエリンギキャベツベーコンじゃがいも玉ねぎケチャップ

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