薄力粉をボールに入れぬるま湯に塩を溶かしたものを少しずつ薄力粉に混ぜます。

だいたいぬるま湯が行き渡ったら、手でまとめ滑らかになるまでまな板の上で捏ねます。

ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かせます。

ごぼうはささがき、人参は短冊切り、豚肉は一口大、里芋は今回冷凍です。ネギは斜め薄切り、油揚げは5㎜の千切りにします。

油揚げはクッキングペーパーでグルグル巻いて油を取り除きます（湯通しより簡単）。

鍋に水とほんだしを入れごぼう、人参、里芋を入れ煮立ったら豚肉、油揚げを入れ柔らかくなるまで煮ます。

材料が煮えたら、残りの調味料を入れ、すいとんを冷蔵庫から出し、一口大にちぎってお鍋に入れます。

10分位中火で煮て、すいとんが浮いてきたら、ネギを加えて一煮立ちしたら火を止めます。

器に盛りつけ、お好みで七味等を振りかけて召し上がって下さい♪

2012年12月12日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。