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ミスサイゴン風チンジャオロース
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ミスサイゴン風チンジャオロース-レシピのメイン写真

ミスサイゴン風チンジャオロース

岡本マヤ
岡本マヤ @cook_114063546
横浜

いつもの中華料理のチンジャオロースをベトナムサイゴン風にしてみました。オイルをごま油だけではなく、オリーブオイルやマカダミアナッツオイルを使うとベトナム✕フレンチムード!

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岡本マヤ
岡本マヤ @cook_114063546
横浜

いつもの中華料理のチンジャオロースをベトナムサイゴン風にしてみました。オイルをごま油だけではなく、オリーブオイルやマカダミアナッツオイルを使うとベトナム✕フレンチムード!

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材料

2人分
  • 牛肉薄切り(豚バラ肉でもOK) 200g程度
  • ピーマン(赤いのもあれば) 好きなだけ
  • たけのこ(水煮OK) 適量
  • 生姜 一片
  • にんにく 一片
  • 鶏ガラスープ 少々
  • オイスターソース 大さじ1
  • ナンプラー 少々
  • マカダミアナッツオイル 少々
  • 片栗粉(肉にまぶすのと水で溶いた物) 少々
  • 醤油(肉の下味用) 少々
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作り方

  1. 1

    にんにくと生姜の薄切りを油で炒めます。ピーマン、牛肉は細切りにしておく。牛肉に片栗粉と醤油で下味をつけておく。

    • ミスサイゴン風チンジャオロース作り方1写真
    • ミスサイゴン風チンジャオロース作り方1写真
    • ミスサイゴン風チンジャオロース作り方1写真
  2. 2

    牛肉とたけのこをまずにんにくと生姜の油で炒めザッとピーマンを入れて炒め合わせます。

    • ミスサイゴン風チンジャオロース作り方2写真
    • ミスサイゴン風チンジャオロース作り方2写真
    • ミスサイゴン風チンジャオロース作り方2写真
  3. 3

    水に片栗粉を溶いてオイスターソース、鶏ガラスープを入れ最後に味つけで炒め合わせます。ナンプラーをかけてできあがり!

    • ミスサイゴン風チンジャオロース作り方3写真

コツ・ポイント

ナンプラーは仕上げに入れるほうがいいと思います。辛くなりすぎず。好みで赤唐辛子の輪切り少し入れても。中華料理のスタメンメニューもサイゴン風にするとまたオシャレですよ〜

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岡本マヤ
岡本マヤ @cook_114063546
2026/09/15 04:39に公開
横浜
Petite Madeleine…マドレーヌ人生を歩む。それはサブリナレッスン!『教本ラルースガストロノミーク』365日ねこごはん。日々の食事を節約モード、やりくり上手としてアップデートしていきます。
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