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蒸鶏のゆずコショウマヨ和え
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蒸鶏のゆずコショウマヨ和え-レシピのメイン写真

蒸鶏のゆずコショウマヨ和え

ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512

簡単なのに、手が込んでそうに見える1品
このレシピの生い立ち
おつまみとして、沢山あった鶏ムネ肉を使った1品

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蒸鶏のゆずコショウマヨ和え

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材料

鶏ムネ肉1枚分
  • 鶏ムネ肉 1枚
  • 塩コショウ 適量
  • 酒 大さじ2
  • ちくわ 4本
  • ゆずコショウ 小さじ1/2~1
  • マヨネーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉の皮を取って、厚みのあるところは切り込みを入れ、塩コショウをして酒をかけ耐熱皿で、5分くらいレンジでチンする。

  2. 2

    ちくわは、半分の長さに切ったら、短冊切りにする。

  3. 3

    1の蒸鶏の粗熱が取れたら、細かく裂く。

  4. 4

    ボールにマヨネーズ・ゆずコショウ・1の蒸汁大さじ1/2~1を加え混ぜ合わせ、2のちくわ・3の裂いた鶏肉を加え和える

  5. 5

    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

・蒸汁を使ってマヨネーズをのばすと、旨み倍増です
・レンジにかけるときは、ふんわりとラップをかけてください

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ハニーkitchen
ハニーkitchen @cook_40062512
2010/11/09 12:26に公開
簡単で美味しいが基本。季節を取り入れた、我家の自慢料理。一応、管理栄養士、調理師資格を持ってます。現在、保育園の給食を作ってます。
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このレシピのキーワード

蒸し鶏 酒 ちくわ 鶏胸肉

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