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みたらし大根
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みたらし大根-レシピのメイン写真

みたらし大根

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【たべまるも大好き!野菜のおやつレシピ掲載】家庭にある材料だけで作れて簡単!見た目がみたらし団子風で楽しめます。
このレシピの生い立ち
野菜を使った子ども(中学生以下)向けのおやつを平成26年7月から9月にかけて募集しました「たべまるも大好き!野菜のおやつコンテスト」の入賞作品です。
豊田市食育ホームページ
http://www.toyota-shokuiku.jp/

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材料

4人分
  • 大根 中1本
  • しいたけ 4枚
  • ねぎ 1/2本
  • 片栗粉 大さじ8
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ4
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ① 酒、みりん、薄口しょうゆ、砂糖を混ぜておく。

  2. 2

    ② 大根をおろしてザルに入れ、水気をよくきる。

  3. 3

    ③ しいたけ、ねぎをみじん切りにする。

  4. 4

    ④ ②に③と片栗粉を加えてよく混ぜ、小判型にまとめる。

  5. 5

    ⑤ フライパンにごま油を敷き、中火で両面をこんがり焼く。

  6. 6

    ⑥ 弱火にして①を加え、たれをからめる。

  7. 7

    ⑦ 竹串に⑥をさす。

コツ・ポイント

180キロカロリー、野菜140グラム(1人分)

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豊田市
豊田市 @cook_40094347
2015/07/23 08:30に公開
豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 片栗粉 しいたけ 酒

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