味玉子♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ポテトサラダ用に作ったやや固めの味玉子です！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●ポテトサラダ用に作った味玉子です
●YouTubeで『串かつ田中のポテトサラダ♪』で検索！
味玉子♪
ポテトサラダ用に作ったやや固めの味玉子です！
作り方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●ポテトサラダ用に作った味玉子です
●YouTubeで『串かつ田中のポテトサラダ♪』で検索！
アプリでひらく作り方
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室温に戻した玉子は尖ってない方に画びょうなどで深さ1㎜程度の穴をあける。こうする事で剥きやすくなります
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- 2
フライパンに水100㏄を入れ火にかける。沸騰したら弱火に落として玉子を入れる
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- 3
蓋をして弱火で5分茹でる。5分経過したら火を止め、5分放置する。5分経過したら冷水に取る。
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- 4
小さい容器に水と共に玉子をいれ、全体にヒビが入るように優しくシェイクする
こうすると簡単に剥くことができます -
- 5
ポリ袋に玉子を入れ、タレの材料をすべて入れ、よく混ぜる
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- 6
水の中に付けて空気を抜き、そのまま2～3時間放置し、味を含ませる
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- 7
切るときは釣り糸を使うと綺麗に切れます
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- 8
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/0GptuMJcpjM
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コツ・ポイント
●新鮮な玉子を使うときは必ず穴をあけてください（工程1）
●固ゆでにしたい場合はゆで時間、放置時間を7分で
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12387305726.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18610146
