沸騰したお湯に卵を入れ7分茹でる。
その間に☆印を卵を漬ける容器に入れて混ぜておく。

鍋に冷水を入れて、卵同士がぶつかるように鍋を振り、卵にヒビを入れてから殻をむく。

☆印のつけ汁につけて冷蔵庫で保存。
約1日漬ければ完成です。