シリア♡ネダルさんのレンティルご飯
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
カリカリの揚げ玉ねぎをたっぷりのせていただくブラウンレンティルご飯です。
このレシピの生い立ち
シリアの家庭の味です。Bean rice is Mojadara. ネダルさんがメニューの名前を教えてくださいました。
シリア♡ネダルさんのレンティルご飯
カリカリの揚げ玉ねぎをたっぷりのせていただくブラウンレンティルご飯です。
このレシピの生い立ち
シリアの家庭の味です。Bean rice is Mojadara. ネダルさんがメニューの名前を教えてくださいました。
作り方
- 1
玉ねぎはスライスして小麦粉をまぶしてよく混ぜる。これをたっぷりのサラダ油で色よくなるまで炒める。
- 2
色は濃いめのブラウンになり、カリカリになるまで炒める。
-
- 3
ブラウンレンティルは水で洗い、たっぷりの水で固ゆでにする。
- 4
ゆで汁は残して、ブラウンレンティルをザルに上げる。
-
- 5
米は洗ってザルに水を切っておく。玉ねぎ半分はみじん切りにしておく。
- 6
オリーブオイルで玉ねぎを炒め、米、レンティルを入れて炒める。
-
- 7
ゆで汁と水を合わせて4カップと塩(好みの塩加減)を入れて、中火で水分がなくなるまで煮る。
-
- 8
少し蒸らして、皿に盛り、揚げ玉ねぎをたっぷりのせる。
-
コツ・ポイント
豆を固ゆでし、炊き上がった時にかたちが崩れないように調理します。
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