ボールに、小麦粉・卵・水を入れて混ぜ合わせます。
すりおろした山芋を加えてます。

１のボールに、千切りキャベツ・揚げたまを入れたら、さっくりと混ぜ合わせます。

熱したフライパンに、サラダ油を入れて生地を流し入れます。
豚コマを生地の上にのせて焼きます。（中火～弱火）

生地の端っこが焼けてきたら、裏返して焼きます。
中まで火が通ったら（箸をさしてぬれた生地がつかなければ）皿にとります。

★のソースを混ぜ合わせ、お好み焼きにぬり、マヨネーズ→鰹節→青のりをかけて完成です。