作り方
- 1
じゃが芋は千切りにして水にさらす。
透明感が出る程度にサッと湯がいて冷水に取り、水気をしっかり切っておく - 2
三つ葉は適当な長さに切りザルの中で熱湯をサッと回し掛ける。
直ぐに冷水をかけて冷まし水気をしっかり切っておく - 3
1と2、あればカニカマを裂いて合わせて盛り付ける。
食べる直前、お好みで★をかけて完成
コツ・ポイント
じゃが芋、三つ葉の火を通し過ぎは厳禁
お好みでごま油＋ポン酢醤油or醤油などアレンジ自在です
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