サンマは四等分にし、内蔵をとる。
軽く水洗いして、ペーパーで水気をとります。

片栗粉をまぶします。

180c゜の油でからっとあげます。

油をしっかりきり、おさらにもりまーす。

温めためんつゆをかけます。
(濃縮タイプを使ってる方はうすめてね。)

大根おろしと、青ネギを盛って完成。