玉ねぎは粗みじん、トマトは1〜2cmの角切り、ベーコンも食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を引いてニンニク(チューブ)を炒める。ニンニクに色がついてきたらベーコン・玉ねぎを入れて中火で炒める。

玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れてサッと炒め、ごはん、水、牛乳、塩・胡椒を投入して混ぜる。

沸騰したらチーズを乗せて弱火で5分煮込む。

チーズをかき混ぜて、皿に盛りお好みでバジルや黒胡椒を振りかける。