玉ねぎを薄くスライスして水に浸けておく。

牛肉の両面にすりおろしたにんにくを塗り込む。
同様に塩こしょうもする。

フライパンにオリーブオイルを入れ中火で牛肉を両面焼く。
焼き色が付いたら取り出してアルミホイルに包む。

粗熱が取れたら牛肉を薄くスライス(そぎ切り)してお皿に盛り付ける。

玉ねぎは水気を切って牛肉の上に。
こねぎ、青じそも盛り付ける。

わさびとポン酢を混ぜたソースをかけて出来上がり。