塩麹に漬け込んだ鶏胸肉の蒸し鶏にかけて食べようと、考えました。けっこうすっぱいですが、おいしいです。サラダやサラダライスにも使っています。思いのほかこの酸っぱさを子供が気に入って、繰り返し作っています。