作り方
- 1
鯛のアラに熱湯をかけ流水で血・うろこを流す。
- 2
鍋に水・ほんだし・鯛のアラを入れ沸騰してきたら、アクをとり、味噌で味をつける
- 3
ネギは薄く斜めに切って、青ネギは小口切り。汁を器によそったら、加えて出来上がり
コツ・ポイント
他に、大根・人参・じゃがいもを加えても具沢山の味噌汁になっていいですね。
潮汁もいいけど、味噌汁もなかなかです
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