揚げは横に半分にスライスします。また、ねぎは小口切りにします。

鍋に酒、みりんを入れて火にかけアルコールを飛ばします。アルコールが飛んだら火を止め、白味噌を入れてよくまぜます。

半分に切った揚げに（２）の味噌を塗り、乾燥ちりめん、ねぎを載せて揚げでサンドします。

魚焼きグリルなどで軽くさっと炙れば完成です。