ハヤトウリは４つに割って真ん中の種部分を包丁でカットし、スライスする。

にんにくをスライスし、鷹の爪は種をとってちょきちょき切る。

にんにくと鷹の爪を入れたオリーブオイルをフライパンで弱火で熱し、香りをタップリ出す。

強火にしてハヤトウリを投入し、しんなりしたら塩を振って味付けする。